Nick Olij spielte in der Jugend bei Koninklijke HFC, bevor er 2011 zu AZ wechselte. Danach wurde er an TOP Oss ausgeliehen, wo er eine hervorragende Saison spielte. Hier verdiente er sich einen guten Transfer zu NAC Breda, bevor er zu Sparta Rotterdam wechselte. Sein aktueller Verein ist PSV Eindhoven.